Amb pasta de caneló, la pasta de la lassanya queda massa gruixuda.
Salpebrar ½ kg. De carn mixta, pasar-la per la paella i després per la picadora.
Alheshores, agafar 1 ceba, 2 pastanagues, 1 tronc d’api, 1 carbassó, 1 grapat de xampinyons, 1 gra d’all, 1 porro I 1 ramell de julivert.
Primer es passen totes les verdures per la picadora, I deps´res es va coent tot a la paella, ben cuit amb oli.
Agafar la carn que ja està cuita i picada i afegir-la a la paella amb les verdures més 2 tomàquets vermells rallats.
A la mateixas paella “bruta”, fer la beixamel.
Per muntar la lassanya s’han de fer tres capes:
1ª.- Base de pasta de caneló
2ª.- Capa de carn
3ª.- Capa de formatge gruyère molt fi
I tornar-hi una altra capa de pasta de carn i de formatge i acabar amb una capa de pasta.
Finalment, gratinar amb formatge i mantega.
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada