Magdalenes integrals

Ingredientes (para 4 personas)
300 g. de harina integral (o harina de trigo)
1 sobre de levadura
4 huevos
1 cucharadita de ralladura de piel de limón o naranja
200 g. de azúcar moreno
125 ml. De leche (opcional, puede ser leche de soja).
125 g. de mantequilla
Moldes de papel
Azúcar glacé para espolvorear (opcional)

Paso a paso:
1.- Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar la harina con la levadura. Ablandar (no derretir) la mantequilla en el microondas hasta que esté cremosa y añadir el azúcar; mezclar bien. Añadir los heuvos, 1 a 1, la ralladura, la leche y la harina con levadura.
2.- Batir bien la masa, que quede fina y uniforme. Verter en los moldes, llenando hasta la mitad.
3.- Hornear de 15 a 20 minutos, hasta dorar. Dejar enfriar a temperatura ambienete y espolvorear con azúcar glacé.

(Germa)