Postres, I

TARTA FRÍA DE LIMÓN

INGREDIENTES:
base de bizcocho
(PARA LA CREMA)
1 BOTE PEQ. DE LACHE CONDENSADA
¼ KG DE Nata MONTADA
2 LIMONES
PREPARACIÓN:

1. Se coloca una base de bizcocho.
2. Se mezcla la Leche condensada, el zumo de los dos limones y la ralladura de uno de ellos y se bate con la batidora. Se incorpora la nata poco a poco.
3. Se rellena el molde con la crema y se mete en la nevera hasta que cuaje unas 2

-..-.-..-.-..-.--

Magdalenas de zanahoria y nuez

Ingredientes

* 3 tazas de harina con polvos de hornear
* ¾ taza de harina sin polvos de hornear
* 1 taza de azúcar rubia
* 1 taza de zanahorias peladas y ralladas
* ½ taza de nueces
* 1 cdta de Esencia de Vainilla
* 1 taza de leche
* 2 huevos
* ¾ taza de margarina

Preparación

* Cierna las harinas en un bolo y mezcle con la zanahoria, nueces y el azúcar rubia.
* A parte derrita la margarina, enfríe y agregue los huevos, la leche y la Esencia de Vainilla revuelva bien para integrar los ingredientes.
* Haga un aro con la harina y agregue la mezcla de mantequilla en ella, incorpore bien todos los ingredientes.
* Luego vierta en moldes individuales ya enmantequillados y hornee por 30 minutos a 180 grados.


--.--.-.--.-.--.--

Arroz con leche (en olla normal)

11/2 de leche
1/4 de arroz
1 rama de canela
1 cascara de naranja y otra de limon
- canela en polvo
8 cucharadas soperas de azucar

poner en la olla la leche, el arroz, la azucar, la cascara de naranja y la del limon y la rama de canela cerrar la olla y desde que empieza a dar vueltas la valbula 8 minutos dependiendo de como le guste a cada uno con ese tiempo se queda en su punto y se gusta mas pasado el arroz dejar a 10 minutos

consejo una vez teminado esos 8 minutos os recomiendo que enfrieis la olla para que no se pase yo la enfrio debajo del grifo y con agua fria, le quito la valbula para asegurarme que no tiene presion

para servir hechar en tazones y espolvorear con canela

si os gusta muy dulce hechar mas azucar
bueno espero que os salga bien un saludo

--.--.--.--.--.--

Fixuelos

INGREDIENTES para 4 personas

-4 huevos
-1 l de leche
-450 gr de harina
-1 taza de azucar
-UN poco de mantequilla
-sal
-Cualquier licor de graduacion fuerte(whisky,ron,licores..)


.Se mezcla la harina con un poco de sal.Se añade los huevos de un en uno,a medida que la harina los vaya absorviendo.Se vierte la leche poco a poco,removiendo continuamente con una espatula,cuando se haya mezclado se pasa por la batidora para conseguir la textura adecuada para cuando al levantar el liquido caiga como una cinta,fluida pero continua(se deja reposar una hora)
.Se calienta la sarten antiadherente y se unta con un poco mantequilla.Cuando este bien caliente,se echan porciones de la mezcla con un cucharon(la cantidad justa para llenar la sarten),Se dejan que se doren por un lado y por el otro lado,se espolvorea con azucar,se riegan con el licor,se flamean(O.J.O CON EL FUEGO).Se sacan a un plato llano con la ayuda de una espumadera,se echa un poco de chocolate previamente derretido y se en enrolla tambien se pueden enrollar con arroz con leche,mermelada,miel..

-.-.-.-.-.-..-.-.-

Trenza con hojaldre (thermomi x)

Ingredientes:

* Una lámina de hojaldre
* Relleno:
* 150 g almendras crudas
* 150 g azúcar
* 1 ó 2 claras de huevo
* 100 g de pasas de corinto
* 50 g de almendra laminada
* 150 g de nueces
* 100g de brandy
Glasa:
* 100 g de azúcar
* 100 g de agua
* 200 g de azúcar glasé

Preparación:

Poner las pasas en el brandy.
Picar el azúcar del relleno en la thermomix 10 segundos a velocidad 10. Añadir las almendras y repetir la operación.
Añadir 1 ó 2 claras de huevo y mezclar unos segundos a la misma velocidad hasta que quede una masa blanda.
Extender el hojaldre y echar el relleno sobre la mitad de la lámina a lo largo. Esparcir la almendra laminada y las nueces por encima. Doblar la otra mitad encima del relleno. Cortar tiras a lo largo y hacer la trenza con cuidado para que no se salga el relleno.
Hornear en horno precalentado a 170º unos 30 minutos.
Poner el agua con el azúcar de la glasa en la thermomix 4 minutos, temperatura 100 y velocidad 2. Añadir el azúcar glasé y programar 2 minutos y velocidad 5.
Pintar las trenzas con la glasa al salir del horno y volver a introducirlas en el horno sin temperatura durante unos segundos.
-.-.-.--.-.-.--



-INGREDIENTES
-400 gr MANTEQUILLA (TEMPERATURA AMBIENTE)
-200gr AZUCAR GLASS
-1a pizca de sal
-125 NATA
-600 HARINA

-ELABORACION
-SE PONE LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR GLASS Y LA SAL:SE VATE CON UNA BATIDORA,PONER CON LA FUNCION VARILLA Y NO CON LAS ASPAS,BATIR BASTANTE HASTA QUE SE FORME UNA MASA ESPONJOSA SI SE BAJA PARAR!!!!!!!!

-LUEGO ECHAR LA NATA MEZCLARLO APROXIMADAMENTE 30segundos SONARA DIFERENTE

-Y POR ULTIMO LA HARINA

-YA ESTA ECHA LA MASA:
1- COJER UNA MANGA PASTELERA
2- LLENARLA Y ECHAR FORMAS CON ELLA ejem:como una U como una I como un punto...
3- PONERLAS EN LA VANDEJA DEL HORNO
4- PRECALENTAR EL HORNO 180gra
5- DEJARLAS HASTA QUE SE DOREN UN POCO
6- SACARLAS,DEJAR ENFRIAR
7- PEGARLAS CON LA MANGA CON NOCILLA LAS MISMAS FORMAS Ejem U con la U
8- METERLAS A LA NEVERA DEJARLAS ENFRIANDO HASTA QUE ESTEN PEGADAS
9- DESACER CHOCOLATE Y BAÑARLAS UN TROZO O CON UNO HILO CON UNA CUCHARA

.-.-.

Consultado en: http://www.vagos.es/showthread.php?t=1232333